Recept - Nyttiga Havrekakor

Recept / havrekakor, nyttiga, recept / Permalink / 1
Kan man äta kakor till frukost? Javisst kan man det. Dessa nyttigheter går utmärkt att ha vid sidan om kvargen;) 
 
 
Recept till 9 st kakor

-2 1/2 dl fiberhavregryn (vanliga havregryn fungerar säkert också)
-ca 1 1/2 banan (eller 1 stor banan)
- ev. någon smaksättning. Jag gjorde dubbel sats och hade 1 msk kanel och 2 krm vaniljsocker (använd hellre vaniljpulver för att slippa sockret!) till de som blev mörka och lite cookies n' cream proteinpulver tilll de ljusa. 

1. Mosa bananen och rör ihop med grynen.

2. Rör i ev. smaksättning.

3. Forma till 9 småkakor och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper.

4. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 8-12 min. Klart!

Passar perfekt att ha som fika, frukost, mellis, efter träning, kvällsmål... De fungerar även bra att ha med sig i väskan att ha som mellanmål när man känner sig sugen/blodsockret börjar falla. Jag hade lite svårt med konstistensen (lite gummiaktig) men sambon älskade dem. 

Inte så runda och fina, men de fyller sitt syfte;) 
 

Vilodag och Cheatmeal - Glutenfri Pizza

Recept / Glutenfritt, glutenfri pizza, pizza, pizza utan mjöl, recept / Permalink / 0
Efter gårdagens tvårimmarsträning och även en fullspäckad vecka tar jag idag en välförtjänt vilodag och äter pizza. 
 
Jag testade att baka glutenfri variant till söndagshänget och den smakade överrasskande bra! 
 
Väldigt enkel botten som inte behöver jäsa, utan förbakas i ugnen istället. Och det bästa av allt: Inget vete så långt ögat kan nå! 
 
Du behöver:

2 ägg
2 msk vatten
1,5 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 msk smulad oregano och/eller basilika
1/4 tsk salt

Krossad tomat
Tomatpuré
Salt, peppar, pressad vitlök

Valfri topping

Vispa ägg fluffigt i några minuter, tillsätt vatten och blanda.
Blanda de torra ingredienserna i en separat skål, häll sedan i detta i äggsmeten och rör runt.
Låt svälla i 5 min. Märker du att degen känns torr så tillsätt lite vatten.
Klicka ut degklumpen till två pizzabottnar med en slickepott på bakplåtspapper.

Grädda i 200 grader i ca 7 minuter.
Ta ut pizzabottnen och sänk temperaturen till 175, ta därefter tomatsås på botten, jag gjorde min egen genom att koka krossade tomater med salt, peppar, vitlök och lite tomatpuré.
Toppa med valfria tillbehör ch grädda i 175 ca 10 min.

Strö oregano över innan servering. ;) 

 Smaklig spis!:)

RECEPT- Kvargbröd & laxburgare

Recept, Tips & Tummen Upp! / kvargbröd, kvargbullar, laxbiffar, laxburgare / Permalink / 1
 Igår hade vi en riktig bak- och lagatmatkväll. Sambon bakade bröd...
1 portion - 4 st
 
250 gr kvarg
60 gr havregryn
15 gr proteinpulver
1 tsk bakulver 
Valfria frön/kärnor att strö över med 
 
Blanda allt i en skål och klicka ut på bakplåtspapper och in i ugnen ca 20 minuter 175 grader för ljusa bullar såsom bild eller 16 minuter på 200 grader för mörkare rostning. (Detta recept är ärligt snott från MuskelMadde)
 
Ett riktigt riktigt mättande bröd utan mjöl som jag stod mig på i flera timmar. Matigt och gott (Men jag personligen gillade inte det när det var varmt. Mycket godare då de svlanat) Fem tummar upp! 
 
 
Samtidigt gjorde jag laxburgare/laxbiffar som är en gammal klassiker hos mig. 
 
Jag brukar bara mosa sönder 4 laxfiléer (går såklart bra med vilken fisk som helst) i en bunke och tillaga dem precis som vanliga biffar. En äggula, lite salt, peppar, citronpeppar, dill och spenat. Gott att variera med currypasta. Bind biffarna med lite ströbröd, forma i handen och pressa ut överflödig vätska - stek på svag värme några minuter. Servera med sallad, ris och keso. Lättlagat och supergott! 
Till top